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　　近日，中科院大連化物所研究員趙宗保與國外專家合作在真菌脂肪酸合酶改造研究中取得新進展，成功構(gòu)建了雜合脂肪酸合酶，并擴展了脂肪酸合成機器的產(chǎn)物譜，相關(guān)研究成果發(fā)表在《自然—化學(xué)生物學(xué)》雜志上。
　　脂肪酸是組成細胞的重要分子，也是生物燃料和油脂化工的基礎(chǔ)原料，主要由脂肪酸合酶（FAS）合成。真菌FAS為多功能酶，含7個不同催化結(jié)構(gòu)域和1個?；d體蛋白（ACP）結(jié)構(gòu)域，分子量約270萬道爾頓，可組裝成籠狀超分子結(jié)構(gòu)，被認為很難進行操控。
　　研究人員通過對產(chǎn)油酵母多組學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，圓紅冬孢酵母攜帶一種含2個結(jié)構(gòu)域的FAS，冷凍電鏡分析表明，該FAS也組裝成典型籠狀結(jié)構(gòu)。研究發(fā)現(xiàn)只需其中一個ACP即可行使脂肪酸合成功能。因此，研究人員利用硫酯酶替換其中一個ACP，所得雜合FAS主要產(chǎn)生中/短鏈長的脂肪酸；類似的，改造另外兩種真菌FAS，也得到了預(yù)期結(jié)果；更重要的是，利用該策略引入甲基酮合酶所得雜合FAS能合成長鏈甲基酮。
　　研究表明真菌FAS中可嵌入異源結(jié)構(gòu)域籠，具有新功能的脂肪酸合成機器為利用脂肪酸合成途徑進行生物制造提了供新機遇。
　?。ㄔd于《中國科學(xué)報》 2017-03-02 第4版 綜合)